雷司令所生涯的典型产区

雷司令（Riesling）葡萄，型产源头于德国，雷司令德国雷司令葡萄酒在全天下都享有极高的生涯盛誉，该种类也被以为是型产酿造白葡萄酒的最紧张的白葡萄种类之一。从葡萄种植学上讲，雷司令真正的生涯雷司令葡萄树木质安定，抗寒能耐强，型产这也让雷司令葡萄成为冰凉产区的首选葡萄种类。不外，纵然抗寒能耐强，雷司令在冰凉产区依然需要有利的地舆位置来保障其产量以及成熟水平。显而易见，当初天下上最为典型的雷司令葡萄产区非德国莫属，除了此之外，在法国的阿尔萨斯以及澳洲地域，雷司令也有着极为精采的展现。

　　莱茵高——雷司令演绎着它的千娇百媚

　　雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一壁旗帜，它在德国葡萄酒中的熏染可有可无，非任何其余葡萄种类可比。全天下65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的他乡，做作是当之有愧的。而在德国，又以莱茵高产区的雷司令最为典型。

莱茵高（Rheingau）产区是德国第8大产区，总共3125公顷的葡萄种植区是葡萄酒皇后雷司令的他乡。 莱茵高产区及与其毗邻的中部莱茵产区，是德国雷司令葡萄种植比例最高的两个产区，雷司令葡萄占总种植面积的比例分说为78%以及69%。天下上最重大的雷司令变种主要扩散在缅因河以及莱茵河河岸的斜坡上，介于霍赫海姆（Hochheim）以及路德海姆（Rudesheim）两个小镇之间。如今，莱茵高产区部份驰名的葡萄种植家，如罗伯特•威尔（Robert Weil），正在自动再创该产区雷司令葡萄酒今日光线。差距于德国雷司令的另一个顶尖产区——摩泽尔河谷（Mosel Valley），莱茵高可能把深度、实力以及斯文融于一体。

阿尔萨斯——雷司令在法国将“异类”妨碍事实

　　阿尔萨斯（Alsace）是法国唯逐个个将雷司令作为法定酿酒葡萄种类的产区。从这个角度来说，雷司令在法国不患上不算是一个“异类”。在20世纪80年月前期，阿尔萨斯雷司令葡萄的总种植面积逾越了3,000公顷，可是到了2000年，其总种植面积也才适才逾越3,400公顷。在阿尔萨斯要酿造召盘级的雷司令葡萄酒，同在德国同样，对于葡萄园的风土条件有着颇为厚道的要求，估量要阿尔萨斯的顶级葡萄园能耐抵达。

阿尔萨斯始终以盛产干型葡萄酒而驰名，这些葡萄酒少数接管香气浓郁的葡萄种类酿造，而雷司令相关于是首选。差距于德国是用雷司令酿制甜白酒，阿尔萨斯用雷司令酿制的概况是清新不甜的白葡萄酒。阿尔萨斯雷司令葡萄酒少数带有颇为迷人的馥郁，口感极干，酒精含量高（很简略就抵达12.5%）。阿尔萨斯干燥的天气将葡萄侵蚀的危害降至最低，而且短缺保障了葡萄的成熟度，因此也哺育了颇受歌咏的晚收雷司令葡萄酒，尚有甜度更高的雷司令贵腐葡萄酒。

澳大利亚——雷司令在新天下的“他乡”

　　在新天下产酒国中，雷司令葡萄在澳大利亚的位置可有可无，已经是澳大利亚种植面积最大的白葡萄种类。到了1990年，其总种植面积抵达了4,000公顷，可是到了1997年，总种植面积着落为3,400公顷。在21世纪的第一个十年里，雷司令葡萄的种植面积削减到了4,250公顷。当初雷司令葡萄园主要扩散在伊顿谷（Eden Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、塔斯马尼亚（Tasmania）以及澳大利亚南部的葡萄酒产区。其中，南澳的克莱尔谷，有“澳大利亚雷司令之乡”之称。澳大利亚雷司令葡萄酒的酚类物资含量并不迭阿尔萨斯的雷司令葡萄酒高，其酒精含量也要比奥天时以及阿尔萨斯的雷司令葡萄酒低，可是窖藏后却具备特殊的陈年能耐。

雷司令葡萄作为酿造甜酒的紧张葡萄种类，其优势是显而易见的，从冰酒（Eiswein或者Ice Wine）、贵腐酒（Noble Wine）、枯萄精选葡萄酒（BA）到逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA）再到德国之外的其余产区的甜酒，雷司令都饰演着颇为紧张的脚色。不论哪一个产区酿造的雷司令葡萄酒都彷佛长剑同样犀利，带有颇为详尽、单薄的香气。

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